热菜家常菜
土豆干锅鸡
配料表：
- 土豆 （一个）
- 鸡 （半只）
- 生抽 （勺）
- 姜 （片）
- 料酒 （一勺）
- 自制蒜蓉辣酱 （一勺）
- 郫县豆瓣酱 （一勺）
- 海天黄豆酱 （一勺）
- 葱 （一段）
详细做法：
STEP1、半只鸡腌制一个小时
STEP2、土豆切大块
STEP3、下油炸
STEP4、炸至六分熟
STEP5、捞出备用
STEP6、土豆油炸
STEP7、自制蒜蓉辣椒酱
STEP8、黄豆酱
STEP9、郫县豆瓣酱和以上两个酱混合
STEP10、调料
STEP11、麻椒爆香
STEP12、下其他调料爆香
STEP13、下酱料
STEP14、炒出红油
STEP15、下入鸡块
STEP16、开水
STEP17、炸好的土豆放在最上面
STEP18、大火烧开，小火炖15分钟，开盖收汁。
STEP19、出锅了，就米饭最好吃
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