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热菜家常菜

黑米豆沙包

配料表:

  • 面粉 (190克)
  • 黑米粉 (60克)
  • 水 (115克)
  • 猪油 (10克)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (20克)
  • 低糖豆沙馅/金沙奶黄馅 (200克)

详细做法:

STEP1、粘黑米打成粉备用

黑米豆沙包

STEP2、称好所有材料,用筷子搅成絮状没有干粉,手揉成团,大概5分钟揉好面团,上压面机压5-8分钟,或直接手揉成光滑面团,分成10份,个揉100份40克,切开面团完全没有汽孔,低糖豆沙馅20克/份,共10份,包好滚圆进行发酵

黑米豆沙包

STEP3、烤箱35度50分钟,放置热水一杯。轻按面团会回弹,代表已经发酵好

黑米豆沙包

STEP4、水开后放上,大火蒸12分钟,焖5分钟

黑米豆沙包

STEP5、水光肌表皮

黑米豆沙包

STEP6、非常暄软

黑米豆沙包

STEP7、好吃有益的一款早餐

黑米豆沙包


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