STEP1、糊辣椒粉要比普通辣椒粉稍多一些网上搜「贵州糊辣椒粉」都能买到普通辣椒粉则根据自己吃辣情况挑选如果有香菜备一把香菜更好

STEP2、首先把两种辣椒粉混合少量多次倒入生抽搅拌均匀让辣椒粉整体微微湿润没有干粉即可此步骤是为了防止浇油时辣椒粉过热焦掉也提升风味

STEP3、锅中烧油一大碗（根据辣椒粉的量来我这里用了大半碗的辣椒粉）

STEP4、扔一颗花椒进去如果有冒小泡说明油温可以了放入八角桂皮香叶小茴香青花椒大红袍蒜葱结如果有香菜放一把香菜更好开小火慢慢熬（一定要小火）

STEP5、此步骤需要耐心火一定不能大熬到葱结和大蒜焦黄即可关火不要把大蒜熬到焦黑不然会苦

STEP6、把配料捞出扔掉

STEP7、趁着余温还高把芝麻倒进去翻动一分钟

STEP8、一点一点的浇在混合好的辣椒粉里

STEP9、边浇油边搅

STEP10、放凉装瓶即可油会慢慢变红香气四溢

STEP11、每次可以做两小罐顺便提供一个很好吃的饺子蘸料：辣椒油两勺醋一勺生抽一勺糖少许花椒油和香油少许（此方法也可作为面条的汤底）