热菜家常菜
低卡全麦素包子
记录自己的减脂餐
配料表：
- 面粉 （100克）
- 全麦粉 （250克）
- 细砂糖 （少许）
- 酵母 （3克）
- 水 （适量）
- 茄子 （2个）
- 青椒 （4个）
- 大蒜 （一头）
- 葱 （适量）
- 辣椒面 （适量）
- 油 （适量）
- 花椒粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 姜粉 （适量）
- 生抽 （适量）
- 五香
详细做法：
STEP1、准备普通面粉和全麦面粉放盆里，加入白糖，酵母用温水化开
STEP2、用筷子搅拌成须状
STEP3、揉成光滑的面团，放在一边发酵，现在天热气温高，常温下大家就可以了
STEP4、发酵好后，手指蘸干面粉戳一下不回缩就好了
STEP5、揉面排气，搓长条切成大小均匀的剂子，擀皮
STEP6、面团发酵的时间做馅，茄子和干净切丁，撒盐杀出水分
STEP7、青椒和大蒜切碎放进去，放辣椒面泼上热油，再放其他调料，盐最后放少许
STEP8、擀好皮后开始包包子
STEP9、醒一会儿，用手轻轻按一下，快速回弹，二次发酵好了，上锅蒸，水开上汽后蒸20分钟
STEP10、时间到焖3分钟左右出锅
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