STEP1、事先把黄豆泡发好（约10个小时）啤酒和水1:5，然后沥干水称重

STEP2、冷油下锅，同时放入泡发好的黄豆，开火炸

STEP3、大约炸到100度左右

STEP4、这个时候放入白糖，继续炸，期间要不停搅拌，以免糖沉底焦化

STEP5、一直小火，大约15分钟左右，等黄豆都浮在表面，并且噼里啪啦的油爆声逐渐减少，放入花椒

STEP6、花椒爆香后，过滤油，

STEP7、五香粉和盐拌匀，这一步事先做好

STEP8、趁热和五香盐拌匀，要不停翻动，一直到黄豆表面的糖凝结变脆

STEP9、只用香脆椒辣椒部分

STEP10、用塑料袋包起来敲碎

STEP11、和凉透的黄豆拌匀即可

STEP12、下酒神菜，希望大家喜欢