STEP1、準備各式果乾果脯。太硬的，先用涼水泡過。

STEP2、豆腐以重物壓出水，約30 分鐘。

STEP3、把北豆腐以篩子撚細。

STEP4、豆腐泥裡加入蜂蜜和糯米粉，攪拌均勻。（用手拌勻更快！）

STEP5、接著加入熱水混合之後，再加入地瓜粉，用手揉搓。

STEP6、揉好的麵團硬度大概如耳垂的柔軟度即可。

STEP7、將麵糰分成15-16克一個。約有16個。

STEP8、小團壓扁，包入果脯。揉成小丸子。

STEP9、若是揉的種類很多，記得分類，以免混淆。

STEP10、一樣一樣分開如沸水煮熟，丸子浮起即可。記得分類放好，這樣要裹粉時就不會搞混了。同時把要裹的粉也一樣一樣用小碗裝出來。

STEP11、然後，把丸子放得稍涼時，滾上喜歡的粉。我這裡用的有：椰蓉、可可粉、芝麻、草莓粉、抹茶粉，共五色。