STEP1、嫩豆腐切块

STEP2、码入碗底

STEP3、鸡蛋加1小勺盐

STEP4、打散

STEP5、加入等量的清水搅拌均匀

STEP6、过滤到豆腐中

STEP7、保鲜膜扎小眼

STEP8、上已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右

STEP9、肉沫中加适量姜末

STEP10、锅中适量底油烧热

STEP11、下入肉沫煸炒至发白

STEP12、加1勺料酒

STEP13、1勺生抽

STEP14、半勺老抽

STEP15、1勺蚝油

STEP16、1小勺白糖

STEP17、半小勺十三香

STEP18、翻炒均匀

STEP19、把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上

STEP20、淋1勺香油

STEP21、出锅撒葱花

STEP22、搅拌搅拌就可以吃啦