热菜家常菜
风味茄子
这个菜是从快手上学来的，做过三次了，味道偏甜，吃一口就不舍得放下筷子，茄子控的福利(••)大家可以去快手上关注“快手学做菜，他的菜谱都很详细，做出来很少失手。
配料表：
- 茄子 （两根）
- 蒜 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 花椒 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 味极鲜 （适量）
- 米醋 （适量）
- 盐，鸡精 （少许）
- 糖 （多点）
- 白熟芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、准备两根茄子
STEP2、准备好小料：蒜，花椒，干辣椒
STEP3、切成三厘米的段
STEP4、再改成长条
STEP5、切好放盆里
STEP6、加少许水把茄子湿透
STEP7、加一把淀粉
STEP8、抓裹均匀裹上淀粉
STEP9、锅里倒入油烧至六成热
STEP10、下入茄子
STEP11、大火炸制两分钟
STEP12、炸至酥脆炸熟即可
STEP13、捞出控干油
STEP14、锅里留少许油下入小料
STEP15、少许味极鲜酱油
STEP16、少许米醋
STEP17、一点点盐和鸡精
STEP18、白糖多点
STEP19、小火将汤汁熬制浓稠
STEP20、下入炸好的茄子
STEP21、快速翻炒均匀
STEP22、最后撒上少许熟白芝麻味道更好
STEP23、出锅
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