STEP1、因为家里人少，我用了半个猪肚，猪肚洗干净焯水，剩下的沥干水分冷冻，半只老母鸡，焯下血水，然后捞起来，一定要用热水清洗，不要用凉水直接冲。因为凉水洗过的鲜味都锁住了，出不来，而且肉柴的很，汤也不白。

STEP2、猪肚鸡生姜片

STEP3、省事，莲子我是不泡的，跟肉材料一起冷水下锅就可以了。

STEP4、红枣也不用泡，洗干净备用。

STEP5、大火烧开转小火

STEP6、这个，这也是我炖汤的秘诀，烧开转小火后面不，这个，里面的汤基本不少，里保持不干，少了就往里加点儿就行。

STEP7、两个半小时，汤依旧这么多，莲子也刚刚好，汤不油腻。

STEP8、加入红枣，小火再煮十分钟，调味就可以了。因为带孩子们喝，我就只放盐，不放味精鸡精的。

STEP9、这个冬天，大人小孩，一人来一碗，温补健脾胃，产妇喝，那也是极好的，可惜那时候我做月子，月嫂不会给我做