冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤

热菜家常菜

料酒可以用米酒、高梁酒代替南姜是潮汕人比较爱用的，可以用生姜替换爱吃甜的，还可以加入甜玉米

配料表：

详细做法：

STEP1、羊肉洗净，挑出碎骨

冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤

STEP2、锅中放水，加入料酒和南姜，烧开后下羊肉煮三分钟

冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤

STEP3、捞出，洗去浮沫，备用

冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤

STEP4、洗干净配料

冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤

STEP5、红萝卜切滚刀块，竹蔗切开几条，不用切断

冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤

STEP6、汤锅加水，放入竹蔗和羊肉，放两勺料酒，煲半小时，然后再放入马蹄、红萝卜，继续煲一个半小时，放少许盐，关火

冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤

STEP7、汤色清澈，味道鲜甜，没有膻味，羊肉可以另外配个蘸酱吃

冬季滋补靓汤——红萝卜竹蔗羊肉汤