STEP1、中筋粉190克

STEP2、加入10克奶粉

STEP3、加入100克水，这次觉得有点多，但是成品很松软。你也可以减去10克试试，口感会扎实些。

STEP4、加入20克白糖

STEP5、加入一小勺熟猪油

STEP6、揉成三光即可

STEP7、静止30分钟左右

STEP8、中筋粉20克

STEP9、加入2克酵母，我的烘焙秤5克起跳，所以这个22克是面粉酵母的总量。

STEP10、酵母、面粉搅拌均匀，放揉面垫，把所有的干粉都揉到面团里。因为用了水合法，所以面团很快就揉光滑了。

STEP11、但是，你一定要切开看看，里面有小气孔还不行，还得揉。

STEP12、气孔小多了，还是不行。再揉……

STEP13、这样的光面就OK了。

STEP14、用刀切成合适的大小，原谅我手残的刀功。

STEP15、我喜欢水烧得有点热，再把蒸架放上去，盖上锅盖开始发酵。时间没有固定，看到两倍大即可。然后盖上锅盖，点火。因为水温慢慢的增加，馒头还会再长胖。

STEP16、大10分钟中10分钟，分钟。

STEP17、拿一个试吃，

STEP18、非常松软，不亚于x丰的刀切，加了那么多奶粉，还是没有扑鼻的奶香味，你们懂得哦！