STEP1、前面步骤忘记每步拍照片，将做法写得详细按照步骤做：1，将5个鸡黄和清分离，分别装容器里，清要分干净没油没完全干盆里，里面不能黄液，冰箱冷藏备用，我般着急做不会冰箱。2，准备打盆容器个，50玉米油和50牛奶混合，用打器混合拌匀乳化，完全乳化之后像乳液和酸奶样稠状态3，筛低筋面粉到刚才乳化好液体里面（过筛以保证粉里面无颗粒），用刮刀划字把粉和液体搅拌均匀到无颗粒状态4，分两把黄刚才搅拌好面糊中，用打器轻柔快速划字把黄和面糊搅拌均匀，记得不要打圈搅拌，打圈容易起筋5，制作好黄糊着备用，以预箱，度调到170度6，打发清，最速打发几秒鱼眼泡泡就3/1糖，变成细腻泡泡，像棉花样感觉就降低打器档数，二3/1糖，糖，全程低速打发打发到湿性大弯钩，盆里弯钩状，以轻微流动就打发好状态（打太硬话卷时候会裂要注意不能打硬）7，用刮刀取分之进黄糊从下到上翻拌搅拌，不能打圈，再轻轻把搅拌好黄糊轻轻倒盆继续充分搅拌好后倒能金盘，轻柔震两下震气泡，箱160度20分钟。8，炉后震几下凉到就以倒扣（要倒扣）度摸上去不觉得烫和气就行。太烫气还没散发完就倒扣话很能会被油纸粘掉皮，倒扣来以直接卷起来，夹奶油话等糕体凉了再抹上奶油卷起来。9，打发奶油：200淡奶油倒进较深盆里，打器打几秒到起泡就16糖，全程中速打发，直到就要低速，打几秒就停下看奶油状态，淡奶油不小心就会打过头。10，卷糕：涂奶油，糕前端（往里卷那端）涂厚，其它位置抹平，以按自己喜欢方式来涂，糕前端。卷好后油纸包起来冰箱冷藏30分钟。

STEP2、打发奶油

STEP3、翻过来的底面直接铺奶油和水果

STEP4、卷好的样子，没有掉皮喔

STEP5、卷得不是很完美，还需要持续练习

STEP6、来一块

STEP7、下午茶

STEP8、孩儿爱吃得不得了