热菜家常菜
卤耗牛肉
没有，煮饭是个随心的事情，炖煮东西只要配料齐全，基本百分百出成功。
配料表：
- 牛 （克）
- 八角 （个）
- 桂皮 （块）
- 冰糖 （克）
- 花椒 （粒）
- 干辣椒 （个）
- 香叶 （片）
- 茴香丁香 （克）
- 生抽 （勺）
- 料酒 （勺）
- 盐 （克）
- 白蔻甘草山奈肉蔻草果 （1）
- 罗汉果有最好加 （一块皮）
详细做法：
STEP1、备料如图
STEP2、水烧开加香料生抽料酒
STEP3、化肉，我用的staub导热板，好用哦，大概是化的快了那么一丢丢
STEP4、加花椒料酒牛肉焯水
STEP5、加葱段花椒开卤，盖盖小火大约90分钟
STEP6、卤好了，卤好的汤放凉滤渣留存冷冻做老汤。
STEP7、切片
STEP8、附之前另一种方法卤的肉照片，有空再用那个方法卤的时候再介绍吧。
STEP9、香料渣扔了可惜，加点卤肉汤再卤个花生，就直接把花生加几瓣蒜，放进去煮，水开小火煮，想吃软点就多煮一会。煮好后不动它泡一会更入味。
STEP10、芹菜胡萝卜切小块焯水（胡萝卜皮芹菜叶喂狗，哈哈一点都不浪费，和花生一起加蚝油盐生抽拌匀，就可以吃啦，静置一夜更入味。
STEP11、吃它1
STEP12、吃它2
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