热菜家常菜
糖醋里脊
配料表：
- 猪里脊肉 （200克）
- 盐 （2克）
- 料酒 （30）
- 酱油 （30）
- 白糖 （30）
- 米醋 （40）
- 干淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、猪里脊肉切厚片
STEP2、用刀背将肉锤散
STEP3、加盐2克、料酒5克、酱油5克
STEP4、加入湿淀粉上浆
STEP5、表面拍上干淀粉
STEP6、将肉片放入5成热油锅炸制定型
STEP7、6成油温复制至表面硬脆
STEP8、锅里加入白30克、米40克、料酒20克、酱油20克、清水40克，烧沸后用湿淀粉勾芡
STEP9、倒入炸好的肉片，炒匀即可
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