STEP1、白砂糖赤砂糖会影响颜色的判断

STEP2、加入适量水把砂糖浸湿的量。

STEP3、中小火将甜品煮到冒大泡泡期间偶尔搅动

STEP4、看到泡泡逐渐变小颜色微微发黄变得粘稠离火冷却加入适量小苏打

STEP5、小苏打的量不要多接着用筷子同一方向大力加速搅拌把小苏打搅拌均匀

STEP6、感到微微鼓起时停止搅拌慢慢抽出筷子糖体开始膨胀

STEP7、彭涨停之后小火加热底部脱模。