热菜家常菜
素菜虾仁荞麦包
酵母的用量跟温度有关，天气冷就多放一点，应该温水化开。我因为想吃素一点，当早饭不想那么油腻，没有怎么放油和肉，如果追求口感，就不要做这个方子了。哈哈。谢谢大家
配料表：
- 虾仁 （200克）
- 木耳 （8朵）
- 卷心菜 （300克）
- 荞麦粉 （300克）
- 水 （140克）
- 酵母 （4克）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 五香粉 （适量勺）
详细做法：
STEP1、我用的新良的这款面粉，不是全部荞面，是荞麦面和白面粉的杂粮粉。温水化开酵母，然后把面揉成团，发酵30分钟。
STEP2、虾仁用料酒和白胡椒粉腌制一下。
STEP3、把卷心菜切碎。切之前用盐腌制一下，挤出水。我用的是乐扣的切菜机。很好用。自己就不会弄的到处都是。
STEP4、虾仁木耳卷心菜都切碎，然后放生抽，五香粉，花椒粉，鸡精，油，适量。这个根据个人口味自己加，我吃的清淡所以加了一点点。
STEP5、开始包包子啦！
STEP6、包好的包子放在蒸锅上，再次发酵。
STEP7、水开蒸12分钟，闷3分钟，就可以掀开锅盖了。
STEP8、成品
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