热菜家常菜
北方口味的酱爆白菜
1、大白菜或者圆白菜也叫包菜均可。2、酱汁很关键，配比见步骤一。3、不要放盐啦，除非你口味特别重。4、一定要先把菜炒出点水再放酱汁。
配料表：
- 白菜或者包菜 （半个）
- 蒜 （4瓣）
- 葱花 （一小撮）
- 干辣椒（可不选） （2个）
- 花椒（可不选） （一小撮）
- 豆瓣酱（黄豆酱） （半勺）
- 酱油（生抽） （1勺）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP2、2、炝锅：锅热后倒油，油温后放入花椒、辣椒，出香味后放入葱花蒜片爆香。
STEP3、3、放入白菜翻炒出一点水后倒入酱汁翻炒均匀即可出锅。注意，不需要放盐，因为酱汁的咸味足够啦！
STEP4、端盘：色香味俱全的一道酱爆白菜就做好了，非常下饭，不吃肉也绝对过瘾。
STEP5、还可以自由发挥加入木耳、腰果哈！绝对够丰盛够健康够好吃还特别拿得出手哦
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