STEP1、两个鸡蛋打散，注意要顺时针转，不容易出气泡

STEP2、加温水，大约120毫升，鸡蛋和水的比例在1:1和1:1.5之间，，我选择了1:1.2。水温最好是40C，当然凉白开也可，继续顺时针搅拌，动作幅度小点可以少出气泡

STEP3、没有气泡这步骤略过有气泡用勺子把气泡挑出来

STEP4、松松的盖上盖子，或者盘子也行，放在微波炉里开高火两分分钟，转解冻档再3分钟即可。

STEP5、取出蒸好的鸡蛋羹，加葱花生抽和香油，根据口味加别的调料。图上是没挑气泡蒸出来的，如果把气泡挑出来，蒸出来的蛋羹就会平滑很多。