STEP1、莲藕切片，下水加一勺食盐漂3.4分钟

STEP2、准备好红甜椒段和大蒜末，备用

STEP3、拿一个小碗，放入2勺盐，半勺鸡精，4勺白糖

STEP4、在加入2勺醋，1勺生抽，加入些许热水，搅拌均匀

STEP5、锅中加入水，沸腾后，加入藕片和一点点食用油，2分钟后捞出，放入冷水中备用

STEP6、冷锅中加入底油，放入大蒜爆香后，加入藕片翻炒

STEP7、加入汤汁，翻炒一分钟左右，加入辣椒，调制勾芡汁，进行勾芡，翻炒一分钟后出锅

STEP8、撒上葱花，搞定